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枣豆粽子,端午节快乐

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年5月6日

不时到了天中节佳节,人们必定会想到三种东西,龙舟,艾叶臭菖蒲,雄黄酒,还有就是什锦粽。随着一代的进化,种种馅料的角黍熟视无睹,荤的素的都有,可是不论什么馅料,概略的做法都以大略的,这里就从蜜枣甜茶粽的做法来相互延伸。

无意又到了周末,但这些周末仍要百折不挠上班,皆因明日就从头了午日节日假期期啊!谈起天中节,除了看了龙舟,大家自然想到了实在飘香的肉粽。今日周末厨房教我们8种竹叶粽的做法,本人出手,健康又放心,做多了仍是能够送亲属朋友!

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原料

蜜枣灰水粽的做法

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籼糯300克、玉豆50克、枣子14个,竹叶粽叶小量

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做法

食材企图

豆沙甜茶粽

1、籼糯出席沿篱豆,清洗干净

江米500克,蜜枣20个,菰叶适量,花生仁十0克,水适量。

细腻的甜豆沙,配上软糯的江米,一级好吃,菰叶的馥郁,配上蜂蜜更是好吃啊~最简易朴素却最美味的蜜饯粽,不可错过哦!

贰、然后泡水,

办法步骤

材料:江米、豆沙、裹蒸粽叶各一丢丢

三、泡好后团体首领大不少

一、将鲜茭白叶洗净,放入开水中煮20分钟,开锅然后晾凉;

做法:

四、再准备蜜枣

二、花生和蜜枣提前浸透软,江米也泡在水中待用;

1、洗米,泡米,沥干备用。米能够泡半小时,也足以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也未可厚非。

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3、将两片茭白叶叠起,底部卷成圆锥,放入一丢丢江米,放入花生和蜜枣;

二、豆沙分成小块备用。豆沙的量遵照各人喜好,可大可小。

五、将角黍叶剪去尾部壹分米左右,卷起。装入江米架豆和蜜枣

四、然后再加一层江米,包好,全部包好后放入锅中煮;

三、驼背粽叶冷冻后泡水备用。假若不冻结将在焯水,那样才会好包。

陆、装满装实

伍、沸腾后中型小型火再煮3时辰左右就能够。

四、将驼背粽叶尾部1毫米处剪掉、三张并在联合。有些裹蒸粽叶十分大学一年级张就够了,然后卷成桶形。

七、将道滘粽叶封口,

小贴士

伍、放入江米,再投入豆沙馅,最终放些籼糯。

八、多出的甜茶粽叶绕壹圈并抓好

放馅料不能够太满,大概7分就能够,这样好包,也不会煮破。

6、包好后,放高压锅中,水没过甜茶粽,20分钟左右就能够。关火后过一时辰以上再开盖。

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蜜豆蜜枣角黍的做法

小贴士:

九、用线扎紧,放入高压锅中,水没过蛤蒌粽,煮20分钟左右。至少壹钟头后再开盖。那样做出来的裹蒸粽更糯。

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一、粽叶和籼糯都要提早泡的。

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食材准备

贰、包的时候势须要抓牢,那样出来的筒粽型才完美。

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江米适量,赤挂豆角,金桂酱,蜂蜜一些些,砂糖,蜜枣适量。

叁、最棒用甜豆沙,吃的时候淋点蜂蜜更加好吃哦。

艺术步骤

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一、将红饭豆洗净,用水浸润1晚然后煮至能够捏烂,接着参预白糖,蜂蜜拌匀冷藏壹晚;

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贰、将籼糯淘洗干净,沥干后加入蜜豆拌匀,然后进入金桂酱拌匀;

豆枣肉粽

三、蜜枣洗净,茭白叶洗净后用热水烫一下,然后1端卷成圆锥筒;

材料:江米300克、四季豆50克、枣子拾陆个,道滘粽叶小量

4、放入蜜豆江米,参与一个蜜枣,再放入籼糯加强,然后折叠包好;

做法:

五、用线扎紧后放入高压锅中,文火煮开后温火再煮半时辰就能够。

壹、籼糯加入四季豆,清洗干净。

小贴士

二、然后泡水半钟头,泡好后团体首领大不少,沥干水份。

煮菜豆的时候煮至能够捏烂就可以,不要将赤小豆煮开花成为豆沙。

3、再计划蜜枣。

蜜枣九子粽的滋养效能

4、将道滘粽叶剪去底部1分米左右,卷起。装入籼糯菜豆和蜜枣。

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伍、装满装实,贰个艾香粽里装三个蜜枣,不爱相当的甜的就放叁个或不放蜜枣。

枣中带有增多的钙铁,能防治骨质酥松,能够提升肉体的免疫性本领,下跌血清胆固醇,下降血压,软化血管。灰水粽中其余1种原料,江米同样是泛酸丰硕,能够补气除热,温补强身的意义。

6、将灰水粽叶封口。

7、多出的蜜饯粽叶绕壹圈并抓牢。

八、用线扎紧,放入高压锅中,水没过九子粽,煮20分钟左右。至少一钟头后再开盖。那样做出来的甜茶粽更糯。

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紫薯水晶粽

材料:绿西米、紫薯、粽叶、白糖、食用油

做法:

壹、企图资料。

二、菰叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,那样不易于断裂。

三、紫薯去皮切成条放锅里蒸熟。

四、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅。

5、将紫薯馅捏成2个个小团状。

6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸润。

七、取两片菰叶剪去根部,一前1后重叠在一同。

8、卷成漏斗状,装入小量绿西米。

九、放入1粒紫薯馅团。

十、再盖上1层绿西米,用餐桌匙坚实。

1一、用手指按压菰叶边,将下边包车型地铁茭白叶折下来盖住米料。

1二、将两边折角。

一3、用手指按紧两边的茭白叶,长出的茭白叶反折到边上。

1肆、用棉线绑扎好竹叶粽。

1五、包好的驼背粽放锅里中山高校火蒸20分钟就能够。

1⑥、剥开这三个惊艳难以言表!

小贴士:

1、西米只要水里打湿就可以,如若浸透也许就成了叁个面团。

2、西米蒸出来更Q更奇妙!

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山茶香粽

黄茶香粽,青眼于它万分的川白芷味道,不但有菰叶的芬芳,还有茶的芬芳。籼糯属于倒霉消食的食品,不宜多食。而用黄茶泡过的江米,用乌龙茶煮过的什锦粽,不尽可解腻消化,更拉动消食。茶粽在吃起来口感不但好,它有一种特有的香气扑鼻味道,是别的九子粽所不可能及的。

材料:粽叶20片、糯米500克、乌龙茶40克、蜜枣、蜜豆、线绳

做法:

一、干菰叶用水泡一天,借使还不是相当软,下锅煮一下。

2、取20克乌龙茶,加热水冲泡,滤出茶汁,放凉。

3、籼糯淘洗干净,插足茶汁,浸透二4钟头。

四、取两片菰叶,叠起,从中路卷起成圆锥状,先放1颗枣,再填米,将盖叶部分捏合折下。

5、包好后用绳捆起来。

6、锅中加水,将20克黄茶放入锅中,也得以用纱布包20克乌龙茶做成茶包,包好的蜜饯粽放入锅,放入水中与蛤蒌粽同煮,作者用的是电压力锅,煮开后三十多分钟就能够。

小贴士:

万一用平日锅来煮,温火烧开转中型小型火二个半钟头,关火焖一个小时,煮的办法可任你选取。

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深褐榛子甜茶粽

主料:籼糯 猪后腿肉 板栗 深藕红

配料:箬竹叶

调料:盐花 白糖 10三香 蚝油 酱油 红酒 白胡椒粉 味素

做法:

一、猪腿肉洗净备用。黑灰备用。榛子去皮备用。籼糯备用。

二、新鲜箬竹叶采回后,先剪掉前边的蒂,然后用干净的水清理干净,用热水烫软备用。

三、猪头肉切成小肉丁备用。

四、肉丁中投入剁碎的玉葱,放入食盐、10三香、白糖、蚝油、生抽、鸡精和红酒。

5、调拌均匀放入双门双门电冰箱冷藏备用。

陆、江米淘洗干净后,用清澈的凉水浸润起来,时间笔者用了陆个钟头。

七、浸透完结后,沥尽水后,出席食十三香、胡椒粉,盐、蚝油、酱油、味素拌匀备用。

8、鸭法国红切3块,将持有的原材质备好,就能够起初包筒粽。

九、取两张卡片,上下叠起来备用。折成漏斗状。

十、先填入三分之一的米。

1壹、放入一块湖蓝二个榛子和肥、瘦肉两块。

1二、再填入剩余分量的米。

一三、将卡片折叠起来包裹严实米,幸免米漏出来。

1四、取白棉线缠紧。

一伍、将做好的道滘粽放入电压力锅中,出席掩盖九子粽的水。

1陆、牛牛肉程序,煮87分钟,然后放在锅内机关放气后,就可以食用,也得以多焖煮一会,我一般是中午煮上,第1天清晨食用。

小贴士:

①、用竹叶包艾香粽的时候,一定要包扎严实,越紧做出的灰水粽口感越好。

二、肉一定要熏制后再用,入味之后的肉口感好。

3、煮芦兜粽要求大火,千万不要心急,焖出来的竹叶粽口感好。

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香菌驼背粽

材料:籼糯二斤花菇、三层肉、蛤干、菰叶、棕绳各适量

做法:

一、江米事先浸透一个钟头以上,干香菌泡发,蛤干洗净、三层肉切小块用五香粉、黄酒、生抽、蚝油、糖和盐水泡制留宿入味。

二、将特出的棕绳放入热水锅中煮片刻(防止包的时候绳子轻易断),菰叶洗净也不怎么烫下,

三、取一片茭白叶卷成锥形,先放点米用竹筷捅下(这一步能够让米粒完全塞满后面部分),依次放入蛤干、香菌和五花肉,然后再填入糯米,抓实,包住,用棕绳牢牢滴捆在就可以(一定要紧些,不然放入高压锅压的时候会分散)

4、电压力锅放入水,将包好的芦兜粽放入,按“蹄筋”键,大概三十多分钟,然后浸润1-2钟头再抽取,吃的时候沾点甜辣酱最鲜美可是了。

小贴士:

一、肉不要全是瘦的,某个油,这样包出来的九子粽会很香。豚肉一定要特殊的,出来的才香。

2、喜欢吃黄姜的,能够放些老姜,不爱好就无须放了。

3、菰叶包从前一定要用水烫一下,可能放在水里煮开,或然放对开门三门电冰箱冷冻一下,都能够,是为了在包的时候便于生成,不会破。

4、复蕈不用泡好,发轫已经和肉煮过,后来又用高压锅再度煮过,吃的口感很好。

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脊椎骨裹蒸粽

材料:脊椎骨300克、籼糯300克、盐1贰克、白糖1二克、生抽1二克、水300克、艾香粽叶一点点

做法:

1、脊椎骨倒入容器中,插足盐,白糖,老抽,搅和均匀。

二、再倒入洗好的江米,和水,混合均匀,腌一天。时间越长,越入味。

三、腌好的排骨江米颜色依旧很狼狈的。

4、什锦粽叶清洗干净,最棒焯水备用。或冻结后再使用。

5、将道滘粽叶前边一分米剪去,3张一排,卷起。

陆、因为有排骨,最前面包车型客车部份要装米,那样才会实。

七、再装脊椎骨。

八、最后抓实。

玖、包好后,放入高压锅中,水没过筒粽,20分钟后,放3时辰再开盖。

10、吃的时候每口都以排骨啊。

小贴士:

1、米有人喜欢泡,有人喜欢不泡。小编三种都有试过。假诺喜欢嚼劲大的,就不泡,假若喜欢软绵绵点的就泡。

贰、料腌的时辰越长越入味,倘若时间短了,味道会不太入。

三、捆芦兜粽的时候,要留心早晚要捆紧了,不然煮的时候轻松漏米。

四、煮蛤蒌粽的时候,水自然要没过蛤蒌粽。不然米会夹生。还是能将二个装满水的汇兑压住蛤蒌粽,那样效果更加好。

5、煮好的蜜饯粽不要立时抽取。提议您放3时辰再抽取来,这样会保障都熟了。

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南宁甜茶粽

常州道滘粽,是保定着名特产,泉州守旧名点,具有悠久历史。合肥蜜饯粽以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而着称。尤以鲜竹叶粽最为知名,被誉为“蜜饯粽之王”。金华肉粽因其滋味鲜美,指点、食用方便而惨遭广大旅客厚爱,有“东方快餐”之称。

主料:糯米1000克、猪腿肉600克

调料:食盐25克、酱油50克、味精1克、白砂糖27克、白酒5克

做法:

一.接纳柒~10毫米宽的伏天菰叶,放在热水锅内煮三~4分钟,使其回软,捞起用清澈的凉水洗净,沥干。

二.籼糯放入淘箩,用干净的水淘净,连箩静置约一五分钟,沥干水,将米倒入木盆内,参与糖20克、盐15克及老抽50克拌匀。

三.将猪腿肉去皮,按横纤维分别肥瘦切成长方小块(每块约重20克),放入大盆,加糖7克、盐拾克及味素、果酒,反复搓擦,使用料渗入肉内,直至泛出白沫时止。

四.左臂拿茭白叶二张,毛面朝下,宽度1/伍相叠,右边手另拿一张菰叶,光面朝上,约1/三相叠接在左手茭白叶的尾巴将菰叶接长,在行程的四成处折转,两边相叠约三分米成漏斗状。

伍.左边手托握茭白叶,左手放入籼糯40克,肉三小块(2瘦1肥)按瘦、肥、瘦顺序横放米上,再盖上江米60克,铺平,将长出有个别的菰叶折转,盖住米,包成囚角矮壮长方枕头形,用绳绕折至8/拾紧就能够,照此法逐壹包好。

陆.锅中放水烧沸,然后将包好的什锦粽下锅,水面要高出艾香粽约三~5毫米,用竹架和石块放在粽上抓牢,用文火煮二时辰,再用温火煮1小时即熟。

小贴士:

一、所用的主、配料与调料可制十只鲜驼背粽;

二、需用菰叶(竹箬)30张,约十0克,扎绳十根;

3、菰叶最棒选拔福建产的伏天竹箬,用前断定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂;

4、豨肉要大幅度分开,加调料反复拌擦使其鲜美;

伍、包道滘粽要留心周边平衡,两端大小相似,扎绳不能够扎死,不可能打结,以五分四紧为宜;

6、煮粽时水一定要浸没蜜饯粽,使受热均匀,小火煮时要加一回沸水,撇去浮油。保持水量,幸免煮出夹生粽。停火后,肉粽就能够起锅,不要久焖

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