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【亚洲城ca88唯一官方网站】意大利面的做法大全,DIY美味的番茄意面酱

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年6月15日

用料主料

DIY美味的番茄意面酱DIY美味的番茄意面酱
家里有一包5月份从意大利带回来的、非常漂亮的意面,这种面在国内真的没有见过,有很多形状和颜色。这就是意大利硬质小麦的好种,高密度、高蛋白质、高筋度,很容易塑形!颜色应该是

对于第一次自己做意面的朋友该如何做意大利面呢,首先这个意面煮的时候就已经让人为难了,其实这个还比较简单,细心观察就能在我们买的意面包装上发现意面煮的时间,按照各自购买意面包装上的时间煮就可以了,其他的就需要慢慢来做了。

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    意大利面适量

DIY美味的番茄意面酱

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辅料

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如何做意大利面:香菇牛肉意大利面

  • 西红柿3个
  • 洋葱半个
  • 培根2条
  • 奶酪适量

家里有一包5月份从意大利带回来的、非常漂亮的意面,这种面在国内真的没有见过,有很多形状和颜色。这就是意大利硬质小麦的好种,高密度、高蛋白质、高筋度,很容易塑形!颜色应该是用天然的蔬果汁调制的,至少也是合格的食用色素。

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调料

在威尼斯看到很店卖这种面,当时犹豫一下没有买,在罗马没有找到这样的面条,这一包是从罗马飞雅典时在机场买的,因为我觉得再不买一定后悔。价格比威尼斯高,但造型非常丰富,在煮过一次之后我还是后悔了,后悔。。。买少了!!

食材准备

  • 食盐适量
  • 番茄沙司2大勺
  • 黑胡椒适量
  • 橄榄油适量

不知道国内哪里能买到这种面,我在北京一些进口食品超市都没找到这么好看的面条。

意面适量,牛肉适量,葱,蘑菇,番茄,玉米粒,胡萝卜,火腿,橄榄油,黄油适量。

奶酪焗意面的做法

意面很耐煮,放入沸水中要煮至少8-10分钟。这盘子煮好的意面太诱人了吧!

方法步骤

材料集合图:

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1、锅中烧水,水开后加盐,橄榄油,放入意大利面煮8分钟左右;

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没煮之前的意面是这样的,颜色更深更浓,煮好的个头儿变大一点,颜色柔和许多!

2、面面条煮至8成熟捞出,放入凉水中划散,然后沥干加入橄榄油拌匀待用;

1.平锅烧热,放入橄榄油,油温6-7成时放入洋葱翻炒,炒到洋葱微微变成透明

意面被做成不同的形状,一是为了好看,二来这样凸凹不平的表面更容易裹上酱汁,也是为了食用考虑。
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3、番茄划十字,然后烤一下剥皮切碎,牛肉切末,蘑菇切片待用;

2.这时下入切好的培根,炒到培根出油

奶酪焗意面】--------

4、锅中黄油融化,将洋葱和大蒜下入油锅中爆香,然后中火慢慢炒至洋葱变色;

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意面的关键是炒酱!意大利面酱有4种不同的味道,红酱、白酱、青酱和黑酱。我们常吃的是红酱是用番茄炒的;白酱是用奶汁做的,可以配海鲜和白葡萄酒;青酱是罗勒、松子粒制成;黑酱是用墨鱼汁做的。

5、然后倒入牛肉末,放入胡萝卜碎,火腿粒,蘑菇片和玉米粒,再加入番茄碎和适量水;

3.放入切好的番茄丁,继续炒。要有忍心,番茄 酱一边炒一边压成泥

今天说的番茄酱很常见,建议大家自己做。外面买来的意面酱是罐头装的,营养成份肯定损失很多。不如用新鲜的番茄炒出来的营养健康。而且,现成的意面酱也会有添加剂,有时买一大桶吃不完,开了盖子保存不多久,剩下的也浪费了。现成的意面酱价格也很高。

6、煮至番茄软烂后加入盐,胡椒粉,罗勒调味,最后将做好的酱汁淋在面条上吃时拌匀即可。

4.加盐调味

做番茄酱最好要给番茄去皮,这样炒出来的酱口感更细腻。可能你觉得番茄去皮很麻烦,其实容易的很,掌握了这个方法只需3步就能轻松剥去番茄皮!

如何做意大利面:海鲜意大利面

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5.加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸,还可以加些白糖

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食材准备

6.番茄酱一边搅拌,一边收汁,最后加入黑胡椒即可

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意面适量,贝柱25克,扇贝肉30克,鲜奶油140ml,乳酪80克,荷兰芹适量,黑胡椒适量,洋葱碎少许,蘑菇适量,花菜30克,乳酪酱3勺,盐少许,黑胡椒少许。

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炒好的意面酱

方法步骤

7.意面要煮8-10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油

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1、将奶油倒入锅中,小火加热,烧开后加入乳酪煮至融化;

8.在拌好油的意面上,浇上炒好的番茄酱

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2、关火后加入黑胡椒,芝士粉拌匀,然后装碗冷藏待用;

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3、水沸腾后加入橄榄油,然后加入意大利面烫煮,捞出待用;

9.在最上面摆上马苏里拉奶酪

1、意大利面比较耐煮。要煮8-10分钟,煮面时加入一点盐,即可以让面条口感劲道儿,又能让面条内里也有味道。

4、锅烧热,倒入橄榄油,下入洋葱碎爆香,然后放入蘑菇炒一下;

10.放入烤箱200度,焗烤3-5分钟,直到奶酪融化

2、煮好的面条不要过水,只要拌一点橄榄油,即可防止面条粘连,而且面条油亮光滑,味道更香。

5、接着将冷藏好的乳酪酱放入锅中,煮好的意面放入锅中,拌匀;

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3、如果家里没有烤箱,也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中,转3分钟,待奶酪融化即可。

6、然后加入花菜,和烫好的海鲜,拌匀后加黑胡椒碎调味,装盘即可。

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4、如果可以最后撒一些意大利香草碎,味道更加纯正呢!

如何做意大利面:培根意大利面

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烹饪技巧

食材准备

1、意大利面比较耐煮。要煮8-10分钟,煮面时加入一点盐,即可以让面条口感劲道儿,又能让面条内里也有味道。

意面200克,培根150克,芝士碎100克,黄油5克,黑胡椒1茶匙,盐适量,西红柿1个,洋葱1个,番茄沙司酱80克。

2、煮好的面条不要过水,只要拌一点橄榄油,即可防止面条粘连,而且面条油亮光滑,味道更香。

方法步骤

3、如果家里没有烤箱,也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中,转3分钟,待奶酪融化即可。

1、洋葱,西红柿,培根切碎,意面煮熟放入凉水中浸泡待用;

4、如果可以最后撒一些意大利香草碎,味道更加纯正呢!

2、锅中放入黄油,烧热融化,下入洋葱炒熟,然后放入西红柿和培根炒熟;

厨房小常识

3、将番茄沙司酱放入炒匀,然后加入黑胡椒粉,盐调味;

意面的关键是炒酱!意大利面酱有4种不同的味道,红酱、白酱、青酱和黑酱。我们常吃的是红酱是用番茄炒的;白酱是用奶汁做的,可以配海鲜和白葡萄酒;青酱是罗勒、松子粒制成;黑酱是用墨鱼汁做的。

4、将意面捞出控干,放入酱锅中拌匀,盛出后撒上芝士碎;

今天说的番茄酱很常见,建议大家自己做。外面买来的意面酱是罐头装的,营养成份肯定损失很多。不如用新鲜的番茄炒出来的营养健康。而且,现成的意面酱也会有添加剂,有时买一大桶吃不完,开了盖子保存不多久,剩下的也浪费了。现成的意面酱价格也很高。

5、最后将意面放入180度预热的烤箱中,烤5分钟,芝士融化即可。

做番茄酱最好要给番茄去皮,这样炒出来的酱口感更细腻。可能你觉得番茄去皮很麻烦,其实容易的很,掌握了这个方法只需3步就能轻松剥去番茄皮!

如何做意大利面:肉酱意面

如何给番茄去皮呢?

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3个步骤轻松去掉番茄皮:

食材准备

第一步、番茄洗干净,轻划一个十字刀,下方要切到底。

意面酱1瓶,意面250克,牛肉馅200克,料酒15ml,西红柿1个,洋葱半个,大蒜2瓣,青椒1个,黑胡椒3个,香草碎少许,生抽5ml。

第二步、把番茄放在一盆开水中,烫3分钟。

方法步骤

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1、锅中适量水放入克盐和15ml橄榄油,接着放入意面,捞出后过冷水,加橄榄油拌匀待用;

第三步、取出番茄,用手从中间一撒即可剥去番茄皮。

2、牛肉馅中调入料酒,腌5分钟,将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥,青椒切丝;待用;

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3、锅中少许油8成热时放入牛肉翻炒至变色,盛出待用;

4、再起锅少许油7成热时放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意面酱;

5、然后加入黑胡椒,香草碎和生抽,炒3分钟,加入牛肉馅和青椒丝,变软即可;

6、将意面放入盘中,淋上做好的酱汁,撒上一些奶酪粉即可。

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