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葱油饼的做法,山珍海错菜谱

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年8月31日

香酥可口,百吃不厌

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非常用热油浇到葱段上制作而成的葱油,烙出来的饼非常的香。再增多新鲜的折法,烙熟后,用铜筷轻轻一挑,就全体自动分层了。捏一小块放嘴里,那叫一个香。

葱油饼用料工具

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葱油饼的食物原料:

主料: 面粉250g 葱1根 辅料: 油适合的量 盐适当的量 花椒面少量

主要材料:面粉清水青葱辅料芝麻油盐厨具: 不粘锅分类饼主食葱香半小时普通难度

“香酥可口,百吃不厌”

葱油饼的做法图解步骤:

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1.葱切成切碎的葱放入小碗里,用锅热油,油冒大烟后浇在葱段上。

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2.白面稳步地参与凉水,一边加水一边搅和,直至面粉全体形成面絮截止,然后把面絮揉成面团,面团要软一些,加湿布饧半个小时。

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3.将醒好的面团擀成薄片,均匀地刷上一层葱油。

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4.均匀地撒上轻巧花椒面和小雪。

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5.把整张面片像折扇子同样折起来。

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6.从三只卷起,边卷边轻扯,那样卷出来的档次会更薄更加多一些。把整条面都卷起来,末端扯薄放在下边。

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7.将面饼压扁,两面换着擀,直至擀成薄面片。

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8.电饼铛放小量葡萄籽油预热后,把擀好的面饼放进锅中开展煎制,两面玉深黄后就可以。

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9.煎好的饼用竹筷轻轻一提就总体自动分层了。

葱油饼的做法:

食物材料明细

家常美食网小贴士:

卷面片时边卷边轻扯,比只是简单地卷起来更易于出等级次序。

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主料

1.将油倒入锅中,烧热,(长身鳊冒一点点青烟,油够热关火)

  • 面粉330克
  • 清水约230克
  • 香葱30克

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辅料

2.小小葱切成切碎的葱,放在容器中,,将热油直接浇在水沟葱是爆黄切碎的葱,制作而成葱油

  • 食用油90ML
  • 少许

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3.干净的水逐步到场面粉中,用箸子不断和弄至无干粉状态,不用手活面,光用筷子搅和就能够成上图中的状态,面包车型大巴软硬度就适合了;

  • 葱香口味
  • 烙工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 平凡难度

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葱油饼的做法步骤

4.搅和好的面团表面刷一点点葡萄籽油,盖上保鲜膜醒30分钟,

  • 图片 151将油倒入锅中,烧热,(长条边冒一点点青烟,油够热关火)
  • 图片 162小楼葱切成切碎的葱,放在容器中,,将热油直接浇在青葱是爆青切碎的葱,制作而成葱油
  • 图片 173清澈的凉水逐年参与面粉中,用竹筷不断搅动至无干粉状态,不用手活面,光用筷子和弄就可以成上海体育场合中的状态,面的软硬度就适合了;
  • 图片 184掺和好的面团表面刷小量核桃油,盖上保鲜膜醒30分钟,
  • 图片 195醒好的面团分成四等份,
  • 图片 206先取一份面团操作,以下同理,面团擀成薄一些的片状,醒后的面团有延展性,不是很轻易露,所以尽恐怕擀薄,面片上撒少些盐,作者在每张饼上放的盐量不到57%茶匙,可遵照自身口味调节,将制好的葱油连葱带油,取1调羹洒在面片上,
  • 图片 217要将整张面片涂满涂均匀,由下而旅长面片卷起成长条状,
  • 图片 228再由右向左将长条状卷成圆形
  • 图片 239卷好的面团平常的温度下醒5分钟,用手按扁成饼状,
  • 图片 2410不粘锅温火将饼煎至两面孔雀蓝
  • 图片 2511出锅前的饼,侧边可在锅内磕上几下,再铲出锅,那样饼的档期的顺序就能够越加肯定,出锅的饼也会非常焦脆

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小秘籍面团格外软和,手上和岸板上要洒薄面,避防粘手粘岸板的风貌现身,可比非常多一些薄面

5.醒好的面团分成四等份,

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6.先取一份面团操作,以下同理,面团擀成薄一些的片状,醒后的面团有延展性,不是很轻便露,所以尽量擀薄,面片上撒少些盐,小编在每张饼上放的盐量不到53%茶匙,可依赖自身口味调度,将制好的葱油连葱带油,取1汤勺洒在面片上,

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7.要将整张面片涂满涂均匀,由下而元帅面片卷起成长条状,

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8.再由右向左将长条状卷成圆形

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9.卷好的面团一般温度下醒5分钟,用手按扁成饼状,

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10.不粘锅小火将饼煎至两面鲜青

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11.出锅前的饼,侧边可在锅内磕上几下,再铲出锅,那样饼的层系就能够特别精通,出锅的饼也会愈加焦脆

小窍门:

面团相当的软,手上和岸板上要洒薄面,以免粘手粘岸板的场所出现,可方便多一些薄面

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