甜甜圈的常见做法图解，黑白巧克力甜甜圈的做法

这还是第一次做甜甜圈，主要是家里没有模具，收到学厨家6连甜甜圈模具后，立马做起来，刚出炉的圈儿，一个个都特别可爱，再尽情发挥想象装饰一下，我想小孩子应该都会喜欢这漂亮的圈儿吧，动手和娃儿一起做起来~~此配方适用学厨家大号不粘6连杯甜甜圈模具。

甜甜圈用料工具

4张图片

3张图片

主料：黄油细砂糖蜂蜜牛奶鸡蛋低筋面粉泡打粉辅料黑巧克力 白巧克力厨具： 电烤箱分类烘焙甜味烤半小时普通难度

“这还是第一次做甜甜圈，主要是家里没有模具，
收到学厨家6连甜甜圈模具后，立马做起来，
刚出炉的圈儿，一个个都特别可爱，
再尽情发挥想象装饰一下，
我想小孩子应该都会喜欢这漂亮的圈儿吧，
动手和娃儿一起做起来~~
此配方适用学厨家大号不粘6连杯甜甜圈模具。”

“以前还没接触烘焙的时候，经常会团购一些券去买甜甜圈吃。美仕唐纳滋是上海比较出名的甜甜圈连锁店铺，单价一个就需要好多大洋，也就乘优惠买点尝尝鲜。没想到现在可以用模具在家中制作美貌的甜甜圈了，配方中用的是6连甜甜圈模具，脱模很方便哟，蛋糕出炉倒扣在网架上，一个个漂亮形状的甜甜圈就展现了。装饰下瞬间美爆，是每个女孩喜欢的甜品之一吧。”

甜甜圈的做法:

食材明细

食材明细

主料

主料

1.将黄油隔水融化备用

• 黄油60克
• 细砂糖40克
• 蜂蜜12克
• 牛奶25克
• 鸡蛋1个
• 低筋面粉65克
• 泡打粉2克

• 鸡蛋75g
• 牛奶60g
• 泡打粉2g
• 香草精2g
• 黑巧克力80g
• 杏仁片适量

辅料

辅料

2.鸡蛋打散，加入蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化，控制好温度以免鸡蛋被烫熟；

• 黑巧克力适量
• 白巧克力适量

• 低筋面粉75g
• 黄油60g
• 细砂糖65g
• 白巧克力80g
• 装饰糖适量

3.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒顺滑状态；

• 甜味口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 三刻钟耗时
• 简单难度

甜甜圈的做法步骤

黑白巧克力甜甜圈的做法步骤

4.加入融化的黄油，搅拌均匀；

• 1将黄油隔水融化备用
• 2鸡蛋打散，加入蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化至糖完全融化，控制好温度以免鸡蛋被烫熟；
• 3筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒顺滑状态；
• 4加入融化的黄油，搅拌均匀；
• 5将面糊装入裱花袋中；
• 6挤入甜甜圈模具；
• 7烤箱预热160度，中层，烤12分钟左右；
• 8出炉冷却，巧克力隔水融化，甜甜圈沾上黑巧克力，挤上白巧克力装饰。

• 1黄油切成小块，隔温水溶化成液体
• 2鸡蛋中加入细砂糖用手动蛋抽打至砂糖溶化
• 3加入香草精
• 4加入牛奶，用手动蛋抽打均匀
• 5加入溶化的黄油液体，并且混合均匀
• 6加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动蛋抽搅拌均匀
• 7混合好的面糊状态
• 8将面糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满
• 9烤箱上下火180度预热，中层烤网，170度上下火烘烤20分钟
• 10烤好的甜甜圈蛋糕胚放凉后脱模
• 11准备好甜甜圈装饰用的材料
• 12隔水溶化（水温40度-45度）白巧克力
• 13将甜甜圈正面沾满白巧克力酱取出放晾网上
• 14隔水溶化（水温50度-55度）黑巧克力，与步骤13同样方法
• 15放上装饰糖进行甜甜圈最后装饰

小窍门1、
鸡蛋液和蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化时，必须注意控制好温度，避免鸡蛋被烫熟。
2、 烘烤时必须观察甜甜圈状态，以免时间过长烤焦。
3、 装饰可自由发挥。

小窍门1、希望奶香更足可以将牛奶替换成淡奶油
2、巧克力溶化的温度需要严格控制，每种巧克力溶化的温度有差异，请仔细看好步骤
3、此方做6个甜甜圈的量，属于小号款
4、低筋面粉和泡打粉提前过筛2次，最后次直接过筛进打发好的黄油中

5.将面糊装入裱花袋中；

6.挤入甜甜圈模具；

7.烤箱预热160度，中层，烤12分钟左右；

8.出炉冷却，巧克力隔水融化，甜甜圈沾上黑巧克力，挤上白巧克力装饰。

小窍门：

1、鸡蛋液和蜂蜜、牛奶、细砂糖隔水融化时，必须注意控制好温度，避免鸡蛋被烫熟。2、烘烤时必须观察甜甜圈状态，以免时间过长烤焦。3、装饰可自由发挥。