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食谱笔记,奶黄馅的家常做法

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年9月10日

家里还有吉士粉没用完,又不想做蛋挞,于是就想着做奶黄馅,这馅很好吃,不管用来做包子还是雪媚娘等,这次做的馅,我就用来做雪媚娘了。

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奶黄馅的食材

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1张图片

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“雪媚娘源自日本,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,
酸酸甜甜、口感丰富。
咬一口就能享受到她的清甜软滑!“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。”

亚洲城ca88唯一官方网站,雪媚娘,原名为“大福”,是日本的地道点心之一,外皮是QQ的雪媚娘冰皮,在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种的一位夫人,因制作许多有关草莓大福的点心,所以在日本人人都称她为草莓大福达人,而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮,里面是奶香怡人的淡奶油,裹着好吃的水果粒,
酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑,可别停不了口哦!

食材明细

“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的暇想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。

主料

个人很喜欢吃这个点心,这不最近又到吃芒果草苺的季节打算做一道美味的芒果雪媚娘和孩子一起当点心吃

  • 糯米粉100g
  • 玉米淀粉30g
  • 180ml
  • 玉米油10g
  • 糕粉30g
  • 白砂糖40g

材料:雪媚娘预拌粉 200克 热水 150克 淡奶油 50克 芒果 100克

辅料

锅里加入150克清水烧开

  • 淡奶油适量
  • 豆沙馅适量
  • 水果适量

亚洲城ca88唯一官方网站 5水开后加入雪媚娘粉

亚洲城ca88唯一官方网站 6搅拌至无颗粒及干粉

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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雪媚娘的做法步骤

淡奶油加入白糖

  • 亚洲城ca88唯一官方网站 81准备好食材!
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 92糯米粉,玉米淀粉,白砂糖,放入可微波炉使用的容器里,搅拌均匀。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 103倒入180ml水,继续搅拌,搅拌至无颗粒。最好是用滤网过滤一下,口感会更细腻。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 114放入微波炉内,高火两分钟。中途一分钟时取出来搅拌一下。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 125两分钟后,取出已熟的糯米粉,小心烫手,充分搅拌面糊。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 136放入10克玉米油,搅拌均匀。放冰箱冷藏十分钟。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 147取出适量面糊粘上糕粉。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 158用擀面杖擀成圆形面皮,放在蛋挞杯类的容器上,放入自己喜欢的奶油,果酱,水果,或豆沙馅都可以。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 169裹好馅后,把接口压在底部。成品也就好了。夏天放入冰箱,闲暇时,取出食用极其美味!

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开始打发

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打发好的淡奶油

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雪媚娘粉冷至不烫手柔成面团

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然后分成小块

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擀成一块皮

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包上奶油

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在上放芒果

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然后底部包好就好了

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1、擀面皮时会非常粘手,一定要沾些糕粉2、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮

3、做好冷藏在冰箱更美味

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