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华夫饼的做法,美味的吃食美食指南亚洲城ca88唯一官方网站

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年9月28日

食物的原料清单

食物原料清单

食物的原料清单

低筋面粉 125g 黄油 63g
细白糖 42g 鸡蛋 1个
牛奶 90g 蜂蜜 30g
泡打粉 1g 糖粉 适量
各种喜爱的水果 冰激凌
巧克力酱 适量
黄油 50g 牛奶 100g
低筋面粉 75g 白砂糖 40g
朗姆酒 5g 蛋黄 2只
蛋白 2只
泡芙菠萝皮 低筋面粉 30g
可可粉 1.5g 黄油 20g
白砂糖 20g 泡芙本体
低筋面粉 56g 可可粉 4g
水 55g 牛奶 55g
黄油 40g 鸡蛋 2个
白砂糖 10g 抹茶口味卡士达馅料
牛奶 100g 低筋面粉 10g
抹茶粉 1g 鸡蛋黄 2个
白砂糖 20g 黄油 5g
淡奶油 50g

烹饪步骤

烹调步骤

烹饪步骤

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步骤1

步骤1

步骤1

率先制作凤梨酥皮,将低粉和可可粉混合过筛,黄油一般温度软化,加入果糖搅和均匀。

资料合照~

预备资料

步骤2

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将筛好的低粉和可可粉放入黄油中,搅动均匀,揉成团。

步骤2

步骤2

步骤3

把黄油提前拿出去融化成糊状,参预糖,打发至蓬松的状态。

黄油隔水加热融化,可能电磁波炉高温叮1分钟叮3次(若是三次叮3分钟,黄油会受热溅出),纵然还会有未完全融化的也没什么,从微波炉拿出和弄一下就满门融化了。

去保鲜膜将面团包住,用擀面杖擀成薄片,放入三门冰箱冷冻30分钟,待用。

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步骤4

步骤3

步骤3

上面开始构建泡芙主体。首先将黄油、水、牛奶、果糖混合放在小锅里,加热煮沸。

把鸡蛋参预,和弄均匀。也得以分次倒入掺和。

鸡品红、牛奶、干白、融化的黄油混合掺和

步骤5

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将低粉和可可粉混合筛过倒入小锅中,快速掺和均匀,直到锅底出现一层薄膜,时间大致1分钟。关火甘休加热。那时候成了烫面团。

步骤4

步骤4

步骤6

把低粉和泡打粉筛入黄油糊中。掺和均匀。

筛入低筋面粉

待稍微冷却至60度左右,分次参预鸡蛋液,每一遍都和弄均匀,直到面糊出现,挑起后面糊呈现倒三角状态就可以。

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步骤7

步骤5

步骤5

将面糊装入裱花袋,小编用的是较中号的圈子裱花嘴,做的大泡芙。马林中铺上不沾硅胶垫,挤出贰个个圆形面糊堆。

翻翻牛奶和岩蜂拌弄成光滑无颗粒的面糊。

掺和均匀成面糊

步骤8

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烤箱180度预热。从对开门三门电冰箱里拿出冻好的面片,用模具抠成贰个个小圆形面片,将面片对应的位于挤好的面糊上,一对一放置。

步骤6

步骤6

步骤9

把面糊倒入模具中,用刮刀把外部抹平整。模具边缘多出的面糊擦去。

蛋清打发,分二回插手40g食用糖,打发至干性发泡

将放好泡芙酥皮和大旨的绒毛四月泡放入烤箱中,180度,上下层,烤30分钟,转130度,烤15分钟就可以。

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步骤10

步骤7

步骤7

上面制作抹茶卡士达馅料。将鸡孔雀蓝和白糖混合均匀搅和至发白,参与抹茶粉和低筋面粉搅和均匀,成面糊。牛奶加热至微沸,缓缓流入面糊中拌弄均匀。

烤箱预热后,模具放入下层,180度上下管烤20秒钟,抽取后趁热脱模,倒扣在烤盘上。200度接二连三烤8分钟。

取打发好的蛋清59%与面糊和弄均匀

步骤11

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将掺和好的面糊再次倒入小锅中型小型火加热。直到最早变的粘稠,关火,立时投入黄油搅拌均匀,待冷却。

步骤8

步骤8

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摆盘时方可洒些糖粉在华夫饼上,搭配喜欢的瓜果,冰激淋。假诺有nutella酱更加好哦。未有的话用好时巧克力酱也得以。

将剩余蛋白倒入面糊,继续掺和均匀

步骤12

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将淡奶油打发至7层,参加到冷却的卡士达酱中搅动均匀就可以。将调制好的卡士达酱装入裱花袋,在出炉冷却好的泡芙底部注入泡芙内部,完毕!

步骤9

步骤9

配了浅蓝茶。

取三个量杯,将搅动完结的面糊倒入,这样方便下一步面糊入模

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步骤10

将量杯中的面糊倒入模具(能够到满,可是不可能满过每格分水线)

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步骤11

烤箱预热180度,烘烤20分钟

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步骤12

烘烤20分钟后,将模具倒扣于烤盘中,再入烤箱180度烘烤5分钟

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步骤13

取出,晾凉后,脱模

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步骤14

本条配方能够做2盘此款模具…在烘烤第2盘的时候,小编在剩余材质中加了可可粉(未有称重,揣度加了10~15g),然后和弄均匀,做成巧克力味面糊

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步骤15

脱膜后的出品

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步骤16

装盘,淋上巧克力酱…大概赤蜜等协和爱怜的酱,还足以配上冰激凌球…美味的华夫饼就到位啦!
小贴士

烘烤时间分明要产生,不然不能如愿脱模!喜欢脆一点的,能够调节到200度烤20分钟,倒扣模具后180度烤5分钟!

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