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美味菜谱,豌豆竹芽炒虾肉的做法

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年10月21日

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“竹笋,别名笋,为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一.”

“海虾,怎么做都好吃,家乡的传统做法,就是虾与蔬菜的乱搭。
没有统一的规定,也比较随性,真是反映了沿海人的无限的创造力与想象力!”

“随着春天的脚步,春笋也上市了!

春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。无论怎么做,其实都非常好吃。

呵呵~~~只是现在的价钱也贵,7–8元1斤,剥去壳,也就那么点,

还是浅尝一下,到大量上市了,价格也会下来些,到那时再吃个开心!”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 春笋适量
  • 鸡蛋适量
  • 海虾250克
  • 豌豆150克
  • 竹笋150克
  • 春笋200克
  • 胡萝卜60克
  • 猪腿肉100克

辅料

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 鲜抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精适量
  • 淀粉适量

配料

  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

豌豆竹笋炒虾仁的做法步骤

春笋炒肉片的做法步骤

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度
  • 图片 41准备食才-豌豆洗净,竹笋去壳,洗净切丁
  • 图片 52虾去壳,去头,去沙线,洗净,用盐,料酒,淀粉搅拌好。
  • 图片 63竹笋丁用开水焯过,捞出。
  • 图片 74豌豆放开水焯至8分熟,捞出。
  • 图片 85锅里油热,放姜末爆香,放下虾仁快炒。
  • 图片 96待虾仁转色,放下竹笋与豌豆,加些料酒煸炒。
  • 图片 107加盐,糖,胡椒粉,鸡精,葱花,煸匀即可。
  • 图片 111准备食才
  • 图片 122猪腿肉洗净切片,用盐,料酒,姜,淀粉搅拌入味.
  • 图片 133春笋去壳洗净切片,胡萝卜洗净切片
  • 图片 144锅里油热,放下春笋,胡萝卜煸炒2分钟盛出
  • 图片 155锅里油热,放下肉片煸炒
  • 图片 166待肉片转色,放下春笋,胡萝卜煸匀,加点水,闷煮3分钟.
  • 图片 177加盐,鲜抽,鸡精,胡椒粉,葱花调味即可.

春笋炒鸡蛋的做法步骤

小窍门炒虾仁的油要多些。

小窍门1.春笋与胡萝卜都要用油煸炒才好吃。

  • 图片 181主料:春笋1根、鸡蛋2个。
  • 图片 192鸡蛋磕在碗里,放些料酒,盐,糖,葱花,打匀。
  • 图片 203锅里油热,放下蛋液,炒熟盛出。
  • 图片 214春笋去衣,洗净,切丝,锅里油热,放下春笋丝煸炒几分钟,放2调羹料酒,煸炒至春笋发蔫。
  • 图片 225把蛋放入,放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀即可。

小窍门1.竹笋比较吃油,所以煸炒竹笋时要多放些油。

2.竹笋要用油煸透了才好吃。

3.如果用猪油,或者鸡油煸炒竹笋,非常香。

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