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美味美食指南,解馋健脾

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年10月21日

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蚝油杏鲍菇

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食材明细

食材:杏鲍菇300克;蚝油1勺半左右;姜蒜;生抽;青红小米椒各两个;小香葱2根

食材明细

主料

做法:

主料

  • 五花肉500G
  • 韭菜花200G
  • 小米椒8颗

1、切好食材,杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

  • 五花肉适量
  • 韭菜花一把

辅料

2、加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀。加入小米椒翻炒,最后出锅前撒上小香葱装盘。

辅料

  • 亚洲城ca88唯一官方网站,豆瓣酱一大勺
  • 食油100ML
  • 生抽1勺
  • 料酒1勺

辣椒炒腊肠

  • 生姜适量
  • 料酒少许
  • 色拉油适量
  • 豆瓣酱2勺
  • 生抽1勺
  • 老抽1匙
  • 少许
  • 鸡精少许

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  • 中辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

材料:腊肠、青红辣椒、葱、姜、盐、生抽、蚝油

  • 微辣口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

回锅肉的做法步骤

做法:1、青红椒洗净,切成小块备用;腊肠切成片;葱切段、姜切丝;

韭菜花炒肉的做法步骤

  • 亚洲城ca88唯一官方网站 51五花肉加料酒飞水。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 62韭菜花切段、小米椒切段。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 73飞过水的五花肉切薄片。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 84热油锅,下豆瓣酱炒至出红油。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 95倒入五花肉炒至卷成窝状。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 106韭菜花及小米椒倒入炒至断生,加生抽调味即可,豆瓣酱很咸无须另加盐了。

2、热锅热油,小火将腊肠放进去,翻炒一会就可以盛起来备用;

  • 亚洲城ca88唯一官方网站 111五花肉洗净备用。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 122锅里倒水,下肉,放入姜片,料酒,大火煮开,转小火焖两分钟。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 133捞出五花肉,清洗干净,切薄片。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 144另起锅,锅中下色拉油。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 155油温五成热,下肉片,转小火煸炒至两面微黄。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 166韭菜花洗净,根部老的切掉,切段备用。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 177锅中倒入少许油,加入两勺豆瓣酱煸炒出红油。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 188下肉片,翻炒两下。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 199倒入韭菜花,继续翻炒。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 2010加入少许白开水,2勺生抽,一点老抽上色,少许盐,鸡精。
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 2111翻炒两下,装盘。

3、再放油在锅中,放葱姜爆香,再将青红椒放进去翻炒,青红椒炒断生后加入炒好的腊肠进去,然后加盐、生抽、蚝油调味,就可以出锅了。

肉片炒菜花

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材料:五花肉、菜花、青红辣椒、葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精

做法:

1、五花肉洗净切大薄片备用;菜花洗净切成小朵,焯水备用;

2、青红辣椒切小圈;葱切段、姜切丝,干辣椒切段;

3、烧热油,放葱姜,干辣椒炝锅,放入五花肉煸炒,煸炒到五花肉略带焦黄,放豆瓣酱炒出酱香;放入生抽、蚝油、盐使五花肉入味;

4、放菜花,青红辣椒继续煸炒,炒到菜花入味,放鸡精拌匀即可出锅。

双椒炒猪心

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食材:猪心1个,青辣椒3个,红辣椒3个,生姜15克,蒜头15克,白胡椒粉适量,料酒适量,蚝油适量,盐适量,鸡精少许,白糖少许。

做法

1、猪心切开,把里面的血清洗干净,切成薄片,再用清水冲洗干净,沥干水放入碗里,加入适量黑胡椒粉和适量料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

2、青红辣椒清洗干净切成滚刀块,生姜和蒜头去皮洗净切成末。

3、热锅放入适量油烧热,把姜蒜末放入爆香,把猪心放入爆炒至变色,加入适量盐和适量蚝油翻炒至入味。

4、再加入青红椒翻炒至断生,加入少许鸡精和白糖翻炒均匀,即可出锅。

包菜粉丝

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做法

1.粉丝提前泡水1小时

2.高丽菜红萝卜洗净切丝备用

3.瘦肉切丝调入盐、生抽、料酒、醋和淀粉搅拌均匀备用

4.葱蒜切段头尾分开放,生姜切末备用

5.香菇提前泡开再切好备用

6.净锅中小火放适量油倒入切好的肉丝小炒

7.倒入葱蒜头部、姜、香菇爆香

8.再倒入包菜、胡萝卜丝翻炒调入适量盐、味精、料酒、生抽、老抽、醋大火翻炒几下再加入适量清水烧开

9.放入泡软的粉丝翻炒

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