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好吃的吃食美食指南,七款吃相当不够的家常菜

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年11月4日

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排骨年糕 材料:排骨 半斤、水磨年糕 适量、生菜 少许、冰糖 少许、老抽
少许、盐 适量、料酒 少许、葱 少许、姜 少许、生粉 少许、八角 少许、桂皮
少许、生抽 少许;
做法:1.排骨洗净,腌制排骨:加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右,葱取葱白切段、姜切片;
2.锅内放少许油,加排骨翻炒至变色,加冰糖继续翻炒至冰糖融化,排骨上糖色;
3.放老抽、生抽(根据排骨的量按差不多1:1.5比例),拌炒上色;
4.加清水,至少为没过排骨的量,加葱段、姜片、八角、桂皮,稍稍再放一些料酒,大火煮开,继续煮10分钟,放少许盐,继续煮;
5.汤汁收去2/3的时候加入年糕,煮至年糕熟软入味,汤汁稠腻即可;
6.盛盘,最后别忘了浇上汤汁。 冬瓜蟹味菇
材料:冬瓜、蟹味菇、枸杞、蒜瓣、生抽、盐、水淀粉、高汤;
做法:1.冬瓜去皮,切片。枸杞在水中浸泡,蟹味菇去除根部,洗净;锅中烧开水,放入蟹味菇,焯熟;炒锅烧热,放入蒜片,煸香;
2.放入冬瓜片煸炒;倒入生抽,放入焯过水的蟹味菇和泡好的枸杞;煸炒片刻,倒入调好的高汤,炖片刻,犒干汤汁;
3.加入水淀粉,调匀;搅拌出锅装盘即可; 腊肉土豆片 材料:腊肉
一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜、盐;
做法:1.腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下;
2.锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟3至土豆熟,加青椒翻炒均匀;
3.出锅后加青蒜调味。(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)
凉拌麻辣脆藕
材料:莲藕1节、香菇素耗油25克、金兰油膏4克、醋5克、生抽5克、干红辣椒3个、花椒若干、食用油少许
做法:1、莲藕洗净去皮备用,干红辣椒、花椒备用。
2、莲藕切成条状洗净备用。 3、锅中加水,水开后放入藕条淖水3-5分钟。
4、捞出后立即过晾,并沥干水分。分享阅读:潜江治疗性病的医院威海性病医院百色治疗尖锐湿疣的医院

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食材明细

主料

  • 年糕片适量
  • 斗鱼适量
  • 小油菜适量
  • 蟹味菇适量

辅料

  • 植物油适量
  • 花椒粉适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 亚洲城ca88唯一官方网站,葱姜适量
  • 生抽适量

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

鲜菇年糕的做法步骤

  • 亚洲城ca88唯一官方网站 21蟹味菇、斗鱼治净汆水
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 32年糕飞水备用
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 43小油菜洗净一切四
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 54小油菜焯水后摆盘备用
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 65锅加油葱姜、花椒粉爆锅,依次下入蟹味菇、年糕
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 76最后加入斗鱼烹料酒、生抽炒匀加盐调味
  • 亚洲城ca88唯一官方网站 87装入小油菜的盘中上桌~

小窍门1、年糕飞水后再炒制口感软糯,因搭配了斗鱼和蘑菇又增加鲜度,味道很鲜哦!

2、所有材料均经过初加工,所以炒制速度易快。

3、年糕为粘食,不易消化美味也请勿过量食用。

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