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食谱笔记,香酥兔腿的做法

By admin in 亚洲城ca88唯一官方网站 on 2019年11月4日

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肉兔的新get,脆皮兔肉

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食物原料明细

脆皮兔肉,
外脆里嫩,幽香鲜美。裹炸之后再炒,比纯炸的食品更健康,少油,但不缺香味,营养。加多洋芹增添香气,加点红杭椒不光增味,颜色也完美。方法特别轻便,又是一年吃肉的时令,肉兔的新get√,学会了呢?

主料

菜兔肉含有高蛋白,低脂肪,低胆汁醇的肉类。兔肉的纤维素含量高达十分之九,比相仿肉片都高,且脂肪和胆汁醇含量却低于负有肉类。俗称“荤中只素”、“保养肉”、“美容肉”、“百味肉”等的美誉。孟阳至冬末间味道更佳。

  • 兔腿适量

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辅料

一、食材

  • 面包糠适量
  • 全蛋液适量
  • 生粉适量
  • 植物油适量

1.主食材:兔肉600克、西芹150克、红辣椒1个

配料

2.配料:花生油10ml、盐5克、酱油3ml、料酒2ml、生粉10克、鸡粉1克、生姜2克

  • 花椒适量
  • 大料适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

二、步骤

1.半边兔肉清水浸透去血、洗净,自然的干水,计划西芹、红黄椒等;

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 数时辰耗费时间
  • 平常来说难度

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香酥兔腿的做法步骤

2.兔肉,洗净切条,放盐、黄酒盐渍5秒钟;

  • 图片 51兔子改刀加调味品入电压力锅烹熟
  • 图片 62取兔腿风干备用,其他部分可做成其余菜式
  • 图片 73裹生粉
  • 图片 84沾蛋液
  • 图片 95再裹上边包糠
  • 图片 106入油锅炸至洋红
  • 图片 117外酥里嫩

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小诀窍兔肉归属高果胶、低脂肪、少胆汁醇的肉类,兔肉含量含蛋氨酸高达七成,比雷同肉片都高,但脂肪和胆甾醇含量却低于负有的肉片,故它有“荤中之素”的布道。其它,兔肉和此外食物一同烹调会附和其余食品的味道,由此亦有“百味肉”之说

3.应用熏制时间洗净黄椒、美芹切好待用;

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兔肉性偏寒凉,凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能够与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食

4.烟熏好兔肉,去掉水分,放生粉拌均匀;

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5.热锅,倒入少量的油,油温到达160度左右,倒入兔肉、紫姜;PS:油要比日常炒菜多,比炸食品的要少。

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6.把兔肉炸出雪葱青就可以起锅;

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7.锅中留一些些油,干炒芹菜黄椒;

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8.把炸好兔肉、鸡粉插手锅中;

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9.放盐、生抽炒均就可以。

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三、小贴士

1.兔肉是冷冻的,要清澈的凉水浸透去血;

2.烟熏兔肉时的水要去掉;

3.生粉要均匀裹上兔肉,无需加水;

4.可望吃辣的可以放越来越多的花椒。

成品图1

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成品图2

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